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18/11/2017

Buttina abre filial no Morumbi Town Shopping

Publicado em 18/04/2017

Após 20 anos de sucesso em Pinheiros, o premiado restaurante Buttina acaba de ganhar sua primeira filial no novo Morumbi Town Shopping. A nova casa leva a essência da matriz com muitos itens artesan

Após 20 anos de sucesso em Pinheiros, o premiado restaurante Buttina acaba de ganhar sua primeira filial no novo Morumbi Town Shopping. A nova casa leva a essência da matriz com muitos itens artesanais e ótimo custo-benefício, além de algumas novidades.

O cardápio elaborado pela chef Filomena Chiarella tem como foco a cozinha do Sul da Itália, sua região de origem, valorizando as características originais dos ingredientes e métodos de preparo. Para começar, vale provar os antepastos feitos na casa como a Berinjela em Conserva, Sardella e Caponata .

Dentre os pratos principais, os destaques são Spaghettini di Cacao – Massa longa, fresca e artesanal a base de cacau, ao molho de mascarpone e presunto cru, Gamberi alla Birra – Camarões salteados no alho, azeite de oliva, cerveja e pimenta vermelha, acompanhados de gnocchi de semolina e salada de rúcula, agrião e tomate cereja e Gnocchi con Braciola – gnocchi de batata feito no dia, acompanhado de carne recheada e enrolada, cozida lentamente no molho de tomate e servida no próprio molho. De 2ª a 6ª feira no almoço há um menu executivo.

Como sobremesa, o Cuori di Cioccolato – sobremesa quente de pão de ló de cacau em calda de chocolate com sorvete de maracujá e a Torta crocante de castanha do Pará com sorvete de creme são boas pedidas. Todos os sorvetes são preparados na casa, de modo artesanal, sem uso de conservantes, emulsionantes, edulcorantes e outros tipos de químicos.

Para acompanhar, uma selecionada carta de vinhos com 86 rótulos, sendo metade proveniente da Itália, mas também contemplando os principais produtores da Europa e América do Sul, além de diversas opções de meias e quartos de garrafas.

Diferenciando-se da unidade de Pinheiros, o ambiente conta com um bar logo na entrada onde são oferecidos drinks, caipirinhas e cervejas artesanais acompanhados de antepastos, queijos e embutidos italianos – uma ótima opção para happy hour.

Com projeto do escritório Marcos Cartum, o local tem ares modernos, com uso de concreto aparente, decoração minimalista e elementos da matriz como o piso de cimento queimado e o teto curvo em madeira. Uma divertida montagem sobre a Monalisa de Da Vinci traz um toque de humor. Em breve, será inaugurada uma rotisseria onde os clientes poderão adquirir antepastos, massas, molhos, carnes e doces.

Serviço: Morumbi Town Shopping - Av Giovanni Gronchi, 5930; Tel: 5063 4091 e 5063 4092; buttina.com.br

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